لستین

لسيتين سويا فسفوليپيدي است که که شامل فسفاتيديل کولين، فسفاتيديل اتانول آمين و فسفاتيديل اينوزيتول مي باشد.لسيتين به عنوان امولسيفاير يا استابلايزر در بسياري از کارخانه هاي مواد غذايي، آرايشي بهداشتي، دارويي، غذاي حيوانات و... استفاده مي شود.

کاربرد:

شيريني و شکلات و نان

شکلات: 0.25-0.50%

روکش شکلات: 0.25-0.60%

کارامل/ فوژه :0.20-0.40%

تافي/ آبنبات:0.20-0.40%

آدامس :0.50-5.0%

شربتها/ تاپينگها:0.20-0.60%

ANALYSIS

Acetone Insolubles	% min	65.50
Acid Value mgKOH/g	max	25.6.00
Moisture	% max	0.54
Color (Gardner)	11
Hexane Insolubles	% max	0.30
Viscosity @ 25° C	in poise	100 - 120
Peroxide Value meq/KG	% max	0.00
Heavy metals	mg/kg	< 10

Coliforms	per 25g	Absent
E.Coli	per gram	Absent
Salmonella	per 25g	Absent
Total Plate Count cfu/g	max	5000
Yeast & Mould count	per gram	< 10

ارسال نظر

نظرات تایید شده: 0 نظرات تایید نشده:

* نام شما:

ایمیل شما: (محرمانه)

تلفن شما: (محرمانه)

* پیام شما:
رتبه: بد خوب

کد نمایش داده شده را تایپ نمایید:

تازه سازی

ارسال