پارامترهای فرآیند :

مخلوط کردن و تصفیه کردن مواد تشکیل دهنده در دستگاه آسیاب ساچمه ای (Ball Mill) کلیه مواد را مخلوط و وزن کرده و داخل دستگاه آسیاب ساچمه ای بریزید. دستگاه را روشن کنید.

سرعت انجام: 80 - 70 دور در دقیقه

درجه حرارت: 50 – 55 درجه سانتی گراد

زمان انجام: 1 - 2 ساعت

اندازه ذرات مورد نظر: 15 - 20 میکرون

شکلات را در بسته های مورد نظر در دمای 40 تا 45 درجه سانتی گراد بریزید.

در دمای 8 تا 10 درجه سانتی گراد برای مدت 24 تا 48 ساعت قبل از انبار کردن نهایی محصول را سرد نمایید.

محصول باید در دمای کمتر از 25 درجه سانتی گراد سرد شود.