بی کربنات آمونیوم یک ترکیب غیر آلی با فرمول  (NH4) HCO3 است. این ترکیب نام های بسیاری دارد که، منعکس کننده تاریخچه طولانی آن است. نام شیمیایی آن، نمک بی کربنات آمونیوم است. بی کربنات آمونیوم یک جامد بی رنگ است که به آسانی به دی اکسید کربن، آب و...

  مونو دی گلیسیرید مونو دی گلیسیرید از اسیدهای چرب  و یک افزودنی غذایی به عنوان امولسیفایر استفاده می شود. این چربی مصنوعی از گلیسرول و اسیدهای چرب طبیعی با منشا گیاهی و یا حیوانی تولید می شود. مونو و دی گلیسیرید به طور کلی مخلوطی از چند محصول...

  فرآيند توليد:  شکستن پوسته نارگيل  جداکردن پوسته ثانويه وخرد کردن گوشت نارگيل  خشک کردن  الک کردن   بسته بندي

  بتا کاروتن Beta -Carotene یک رنگدانه قرمز- نارنجی است که در گیاهان و میوه ها یافت میشود. این ترکیب پپش ساز ویتامین A است. بتا کاروتن ترکیبی آلی است که به عنوان ترکیب ترپن‌دار طبقه بندی شده است. بتاکارتن را همچنین در برخی دارو ها از جمله قرص جوشان ...

بتا کاروتن (β-Carotene) یک رنگدانه قرمز- نارنجی است که در گیاهان و میوه ها یافت میشود. این ترکیب پپش ساز ویتامین A است. بتا کاروتن ترکیبی آلی است که به عنوان ترکیب ترپن‌دار طبقه بندی شده است. بتاکارتن را همچنین در برخی دارو ها از جمله قرص جوشان  ویتامین...

  زانتان گام، پلی ساکاریدی می باشد که از باکتری زانتاموناس کامپستریس ترشح می گردد و به عنوان افزودنی در صنعت غذا و بهبود دهنده خواص رئولوژی کاربرد دارد.  معمولا به عنوان یک عامل قوام دهنده غذا )بطور مثال در سس سالاد و (.. مورد استفاده قرار می گیرد....

  گوارگام صمغ گوار، یک گالاکتومانان است که از دانه گوار استخراج می شود. این صمغ در اصل تغذیه کننده دانه های گوار است. گوارگام به طور معمول به عنوان یک، پودر سفید تولید می شود. دانه گوار در هند، پاکستان، ایالات متحده، چین، استرالیا و آفریقا رشد...

کربوکسی متیل سلولز  (‍CMC)از مشتقات سلولز است. این ماده از استخلاف شدن گروه‌های کربوکسی متیل  بجای برخی از گروه‌های هیدروکسیل  بدست می‌آید.  CMCپودری سفید رنگ، بی بو، بی رنگ و غیر قابل تخمیر می‌باشد. در صنايع غذايی از آن به عنوان پايدارکننده،...

  سوربات پتاسیم نمک پتاسیم اسید سوربیک است. این یک نمک سفید است که در آب 58.2)٪ در20  درجه سانتی گراد) بسیار قابل حل است. این محصول در درجه اول به عنوان یک ماده نگهدارنده غذایی استفاده می شود. سوربات پتاسیم کاربردهای فراوانی در صنایع مختلف از جمله...

اسید سیتریک یا جوهر لیمو یکی از اسیدهای آلی است که در لیموترش و پرتقال وجود دارد. یکی از عمده ترین کشورهای تولید کننده آن کشور چین می‌باشد. اسید سیتریک در صنایع نوشابه، آبمیوه، آرایشی و بهداشتی و داروئی استفاده می‌گردد و علاوه بر طعم دهندگی باعث...